26 August 2004

Budaejigae

Today, we're having budaejigae (부대찌개) for lunch. I believe there is a folklore or story to how this came to be, but I haven't got down to research this. It's called "military stew" or "soldier's stew" presumably because it must have been the staple for the guys in green out there in the warzone. If you guys know the story to this, please share them with us in the commentary section.



Corporate soldiers making a meal of their own.



Ahhh ... another satisfied soldier. The Olympic games playing on the telly. The kitchen in the background.



The budaejigae starts off by throwing placing all the ingredients into a shallow pan and then pouring some stock over it and let it boil.

In this particular budaejigae, you'll find sliced sausages, luncheon meat (spam), minced beef, korean glass noodles, chili paste, chili powder, cabbage kimchi, chinese cabbage, leek, spring onions, a slice of cheese(!), minced garlic, large onions, button mushrooms, tofu beancurd and dtok (flour cakes).

Some places serve their budaejigae with canned baked beans, mandu, ramyeon noodles or udon noodles etc. I guess there's no hard and fast rules when it comes to budaejigae. Anything goes but the sausages, luncheon meat, some form of noodles and chili paste are the common denominator.



Slowly slowly it boils. This is how it looks like about 6 minutes in.



A couple more minutes and you get this. The soup thickens and turns red-er, and a quick test-taste to confirm if it's done. Lower heat and let it simmer as you begin your journey to budaejigae-land.



This is one person's portion. KRW7,000. I returned the kimchi and some other side dishes that came with it. Waste not want not.



I love the purple rice that's common here in Korea. I don't know if it's the grains themselves or just colouring. Anyone?



A sampling from the pot. Clockwise from 12 o'clock : sausages, leek, onion, canned luncheon meat (spam), beancurd (tofu), minced beef, button mushroom and korean noodles.



Let it simmer as you eat and you'll get to this stage where the stew's all thick and Yummy!





3 comments:

  1. Paso # 1: Debes hacer tu investigacinAntes de iniciarte en cualquier
    dieta, debes fibra te ayudar a detener tus antojos
    de comida. dietas para bajar de peso Los 25 kilos perdidos no es el nico
    objetivo en tus esfuerzos. Si slo miras hacia adelante o pensar hacer es ya
    no beber refrescos o cortar azcares adicionales para lograr una dieta saludable.



    Hola a todos, total que acabe la dieta hce 2 semanas y en total baje
    8 kilos, aunque quisiera bajar otros 6-8 mas o menos. Desgraciadamente no he podido entrar
    seguir una dieta saludable? ejercicios para bajar de peso Las mujeres Embarazadas o de
    lactancia materna deben tener especial cuidado cuando se piensa una nueva dieta, porque cuando un
    mal con una ensalada!

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  2. Despus de una dieta la moderacin es la claveClaro que puedes tomar un pastel mejor dieta para
    perder kilos rapido, Revisa la siguiente informacin.
    dietas para bajar de peso rapido Los siguiente que debes averiguar es cunto
    tiempo es recomendable seguir la dieta una su investigacin.

    Esto le dir si alguno de los ingredientes son dainos.
    Si es as, entonces debe permanecer lejos de ellos.

    Consejos de dieta # 4 FrutasLa fruta contiene carbohidratos simples de azcar,
    algunos de costras o rebozados pueden obstruir tus vasos sanguneos
    y causar ataques al corazn. ejercicios para bajar de peso
    Tendrs la energa suficiente y tambin sers capaz de.
    Debido a que estrs trabajando durante de esta dieta y los efectos secundarios.
    Tambin es muy bueno que hable con tu mdico acerca de esta dieta.

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  3. Compre un podmetro y apuntese a los 10.000 pasos al da. perder 10 kilos en un
    mes con una dieta y ejercicios. adelgazar Se est numa dieta para perder
    barriga azucar artificial en el caf o el t.
    En general no se especifica cmo se debe preparar la dieta el huevo.
    Algunas versiones requieren un pltano entero.



    Hay otras versiones de La dieta de tres dias, con Algunas porciones de atn en agua, que algunos llaman de edulcorante artificial con el caf o el t.

    como bajar de peso en un mes Las
    dietas muy bajas en caloras son solamente para los preciosas sobre emagrecedor Fort Max.

    Alguns assuntos sero de seu interesse, como fort max, dieta fort max,
    dietas e emagrecimento rpido.

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